長瀞 cafe ura_hoto（うらほと）

リクエストに応えて作ったバースデーケーキです。

お客さまは大人の女性でしたので、甘さを控え、フランボワーズを使って甘酸っぱさを演出しました。

シンプルなデコレーションがura_hotoスタイルです。

かぼちゃクリームとココアのケーキです。

写真撮影を兼ねた試食は週一の楽しみなんです。

揚げかぼちゃにキャラメルソースを絡めてトッピングしたりと、遊び心満載のケーキでした。

今一つキャラメルマキアートに成りきれなかったケーキです。

メニューのネーミングを見たお客さまが可哀想に思ったのでしょうね

売れ行きが良く、完売の好成績を残したケーキでした。

ura_hotoのティラミスは甘さを20%程 抑えています。

ラム酒 香る大人のスイーツを売りにしている一品です。

私的に好きなスイーツなので、他店でティラミスを食べることも･･･

こういう時は仕事を忘れて楽しんじゃってます。

オレンジティラミスを作ったのは6月上旬でした。

ちょうどその頃、長瀞の花の里ではハナビシソウが満開で、花畑はオレンジ色で敷き詰められていました。

ハナビシソウとオレンジティラミスに関係性があるとは言えませんが

ハナビシソウの艶やかなオレンジ色とかさねながら

週替わりのケーキをご案内をしたことを思い出しました。