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うらほとプレート
Ver.20221027
ランチＡはオードブル感覚で召し上がっていただくお楽しみプレートになっています。
甘味､酸味､塩味､苦味､そして､うま味と風味を織りまぜ
ワンプレートにいろいろなものを少しずつ..
スキレットを使ったオーブン料理や自家製アランチーニ,
長芋と燻製ベーコンの香草パン粉焼き,冷たい前菜 etc
- 2022.10.27_リニューアル -
オーブン料理の内容をリニューアルしました｡
ミニスキレットに美味しい物をギュッと｡
今回は旬を迎える根菜類と果物を使ったハニーマスタードのオーブン焼き(お肉は塩麹鶏)です｡
うらほとの山ごはん
Ver.20220421
雑穀ごはんとキーマカレーを熱々のスキレットで楽しんでいただく｢うらほとの山ごはん｣
野菜､果物､お肉などの栄養素を凝縮した､欲張りで身体が喜ぶ､ご褒美ランチに仕立てました｡
機会がありましたらお試し下さい｡
※ごはんの量は少し多めに盛る程度でしたら無料で承ります
※ごはんを軽めにしたい方も､お気軽にお申し付け下さい
miniプレート
Ver.20220421
軽食サイズのワンプレート!
小食の方や小腹が空いた時のフィットメニューです｡
ミニスキレットのオーブン料理やパンプキンマッシュ,
ミニ前菜などを彩り豊かなに盛付けて
ボリュームを抑えながらも必要な栄養素をバランスよく摂れる様にしました｡
自家製パンと一緒にお楽しみ下さい。
岩に見立てたパイシューをクーベルチュールチョコで
コーティングした洋菓子です
ベースはカスタード､アクセントにマスカルポーネ
フォークでガシガシと崩しながらお召し上がり下さい
シンプルで艶っぽく､さっぱりとした後味のワイングラス･パフェです
マドラーで召し上がっていただきます
Ver.20220818
アクセントはヘーゼルナッツとコーヒーリキュール..
花柄を模ったビジュアルが特徴のオリジナルレシピです
開業当初からのオールドメニューをお楽しみ下さい
いちじくの果実とクルミとダークチョコを黄金比で!
ベリーソースでデコレーションした
ほろ苦くて、甘い、大人のデザートです。
いちじくとブルーチーズで仕立てたベイクドチーズケーキ
デコレーションはナッツクラックランとパルメザン
アダルトな仕立てのリッチテイストです
いちじくの白ワイン煮を添えた爽やかな味わい
デコレーションはシンプルに! ナッツクラックランとホワイトチョコパウダー
オーダーをいただいてから仕上げます
ダッチベイビーパンケーキは1900年代の初頭､北米にある一軒のカフェがはじまりだったとか..
ハチミツ,レモン,バターの組合わせは当時の定番!
古くから伝わるレシピをお楽しみ下さい
赤ワインでコトコト煮込んだプルーンつクリーミーチーズ
カスタードクリームに絡ませて召し上がっていただく､少し贅沢なパンケーキです
Ver.20221117
季節限定｜2022.11.17より2023.2月下旬頃まで
Ver.20221110
季節限定｜2022.11.10 ~
ペーパードリップ（ハンドドリップ）
オーダーをいただいてから丁寧にドリップいたします
ベルガモットの落ち着きのある芳香が特徴のアールグレイ
ミルクとの相性が良く､ミルクティーにして召し上がっても美味しいです
ミルクをご利用の方はお申し付け下さい
炭火焼珈琲豆の深煎りとミルク、ダッチコーヒーで作る少し贅沢なミルクコーヒーです。
ストレート（ノンアイス）でお楽しみ下さい｡
開業当初からのオールドメニュー
デザートドリンクとしてお楽しみいただけます
白ワインで煮立てたいちじくのシロップとレモン果汁
冷えたオールフリーを注いでお楽しみ下さい
ローズヒップ&ハイビスカス&バタフライ･ピー
レモンをアクセントに加えました...
日頃忙しく過ごされている皆さまへ,冷たいハーブティーのお誘いです
バタフライ･ピーとレモングラスのレモネード
お客様のもとへお運びする直前にレモンの果汁を加えて..
パープルとピンクの淡い色調変化は自然の恵みの産物です
ベースとなる杏のコンフィチュールに
ハチミツ､レモン､ローズマリーを加えた個性派ソーダ
テーマはデトックスと潤い補給
ローズマリーを添えずにご提供することも出来ます
柑橘系果物の甘味にミント､レモン､ライムを加えた大人の方向けのソーダです
ビタミンと食物繊維を意識したオレンジベースの身体が喜ぶソーダです
