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うらほとプレート2nd
-Ver.20191201-
メインは塩麹鶏と旬の根菜をリンゴやドライフルーツと一緒にオーブンで焼き上げたスキレット料理です｡
サラダ､彩り前菜､そして和テイストのごはんを添えたプレートランチは
野菜と果物をふんだんに使った栄養バランスのとれたお食事メニュ－となっております｡
ワンプレートで､前菜､サラダ､お肉料理､そしてフルーツを楽しめる､目で見ても楽しい
うらほとのオリジナルレシピをご堪能ください｡
追伸｜ドライフルーツとオレンジ､ルビー以外は
地場物を中心に全て国産の食材を使っていますので
安心してお召し上がりください。
（ドライいちじくはトルコ産 / プルーンはアメリカ産）
－ お品書き －
塩麹鶏と旬の根菜のハニーマスタード
＆
ごはん
（とちぎの星 又は こしふぶき を雑穀米と一緒に炊きました）
＆
彩前菜
フレッシュフル－ツゼリー（食物繊維入り）
ドライフル－ツの前菜仕立て
蝶々パスタの彩艶前菜
彩どりサラダ
（* 彩前菜は仕入の状況により内容が変わることがございます）
うらほとdeごはんディッシュ
-Ver.20190601-
数種の穀類と一緒に炊きあげたごはんと野菜や果物を使ったお料理を
一皿に盛り付けた欲張りで身体が喜ぶディッシュです。
スパイシーなキーマカレーや彩どり豊かな前菜など
お肉、野菜、果物に含まれる栄養素が凝縮されたお食事となっています。
うらほとの「彩」と「スパイス」をお楽しみください。
*お子さまには不向きなメニューだと思います。
－ お品書き －
スパイシー・キーマカレー（牛肉＆豚肉＆トマト）
＆
彩前菜
フレッシュフル－ツゼリー（食物繊維入り）
ドライフル－ツの前菜仕立て
蝶々パスタの彩艶前菜
彩どりサラダ
（* 彩前菜は仕入の状況により内容が変わることがございます）
miniプレート
-Ver.20190601-
軽食サイズのワンプレートランチです。
イワシの香草パン粉焼きやミニサラダ、ひと口前菜etcを盛り付けた彩どり豊かなお食事となっています。
自家製のハーブパンはEXバージンオイルにつてけシンプルに食べていただきます。
ボリュームを抑えながらも必要な栄養素をバランスよく摂れる様に献立を考えました。
小食の方や小腹が空いた時にどうぞお試しください。
*お子さまにも安心して召し上がっていただけると思います。
－ お品書き －
イワシの香草パン粉焼き
＆
自家製ハーブパン×EXバージンオイル
＆
彩前菜minサイズ
フレッシュフル－ツゼリー（食物繊維入り）
ドライフル－ツの前菜仕立て
蝶々パスタの彩艶前菜
彩どりサラダ
（* 彩前菜は仕入の状況により内容が変わることがございます）
Ver.20191031
ジンジャ－･スパイス･ミルク･ティ－のパウンドケーキを作りました｡
旬のリンゴとバニラアイスでアクセントをつけたスパイシーな味わいです｡
※過去にお作りしたスイーツはコチラ
↓
Ver.20190523
ティラミスの定義を逸脱しない範囲で攻めたレシピです。
ヘーゼルナッツクリームとコーヒーリキュールに浸した全粒粉のクッキーを中に忍ばせて
ダークラムのコーヒーシロップで味にアクセントをつけました。
デコレーションはシンプルに自家製のアーモンドクラックランをセンターにひとつ。
大きな字では書きにくいですが美味しいと思います･･･
Ver.20190507
2019GW限定スイーツを定番メニューに加えました。
ひんやりとして爽やかな味わいのケーキです。
Ver.20190328
いちじくの果実とクルミの入ったダークチョコのフォンダンショコラをベリーソースでデコレーション。
ほろ苦くて、甘い、大人のデザートです。
温かくて、冷たい、不思議食感のスイーツをお楽しみください。
2020.01.01追記｜レシピ変更に伴うネーミングの変更
現：「ダークチョコのフォンダンショコラ」
↓
新：「ガトー･クラシック･オ･ショコラ」
Ver.20190328
シンプルで艶っぽく
さっぱりとした後味が特徴の大人向けのパフェです
自家製ジンジャースパイスとバナナミルクのスムージーです。
美味しいけど食事には合わないかも･･･
デザートドリンクとして楽しんでくださ~い。
長瀞産キウイフルーツを使ったコンフィチュールと一緒に楽しむ栄養価の高いスムージーです。
キウイフルーツは晩秋の収穫に合わせて大量に仕入れ
追熟により甘味が増した12月下旬～1月中旬にかけてコンフィチュールを仕込みます。
フレッシュな柑橘系果物にグレープフルーツの凍結寒天ゼリーと
搾りたてのグレ－プフル－ツを加え、強炭酸でミキシングしたフレッシュフルーツのスムージーです。
ビタミンと食物繊維がたっぷりの身体が喜ぶスムージーです。
NEW Ver.20190914
黒胡麻ときな粉をバニラアイスとミルクでミキシングした和テイストのスムージーです。
黒糖を煮詰めて作った黒蜜をお好みでどうぞ･･･
健康志向の方にも楽しんでいただけるお飲み物だと思います。
※蕎麦の実を使っています
アレルギーの方はご注意をお願います
【夏期限定】
氷結トマトに生トマトを加えてミキシングした地場産トマト100%のスム－ジ－です。
【夏季限定】
コクのある甘さが特徴のマンゴー・スムージーは
自家製のマンゴーソースと一緒に楽しんでいただく少し贅沢なデザートドリンクです。
着色料などの添加物は使用していませんので安心してお召し上がり下さい。
*店内の黒板にてご案内しています。
【夏季限定】
パイナップルのコンフィチュール付きです。
コンフィチュールとジャムの違いについてですが
ura_hotoでは、長時間煮込まずに、素材の形や瑞々しさを保ったジャム状のソースを
コンフィチュールと呼んでいて、主にスムージー用として作っています。
少し値の張るパイナップルを使ったコンフィチュールです。
ピニャ・コラーダ の定義に反しますがノン・アルコールオンリーです。
辛口でお食事との相性の良い飲み物です。
生姜を煮つめる時に使用する黒糖が甘さの源になっています。
かなり大人の飲み物です。
柚子と生姜をきび砂糖で煮詰めて作ったジャム状のペーストをソーダで割りました。
シンプルでパンチのある冷たいお飲み物です。
スッキリとしたのど越しと、柚子皮の甘苦い風味をお楽しみください。
期間限定｜7月から9月頃まで
食事の邪魔をしない、さっぱりしたほろ甘、そしてジロ・デ・イタリア（Giro d'Italia） カラーです。
期間限定メニューとして店内黒板にてご案内させていただきます。
追加仕込が出来ない為、無くなり次第おわりです。
