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うらほとプレート
Ver.20220421
ランチＡはオードブル感覚で召し上がっていただくお楽しみプレートになっています。
甘味､酸味､塩味､苦味､そして､うま味と風味を織りまぜ
ワンプレートにいろいろなものを少しずつ..
熱々のスキレットで召し上がっていただく地場産きのこの温菜マリネや自家製アランチーニといった定番の他,
長芋と燻製ベーコンの香草パン粉焼き,冷たい前菜 etc
今回は｢お楽しみブルスケッタ｣を新たに加えて､ランチに華を添えてみました｡
うらほとの山ごはん
Ver.20220421
雑穀ごはんとキーマカレーを熱々のスキレットで楽しんでいただく｢うらほとの山ごはん｣
今回はプレートを彩る前菜類を､さらに充実させてのリニューアルです｡
野菜､果物､お肉などの栄養素を凝縮した､欲張りで身体が喜ぶ､ご褒美ランチに仕立てました｡
機会がありましたらお試し下さい｡
※ごはんの量は少し多めに盛る程度でしたら無料で承ります
※ごはんを軽めにしたい方も､お気軽にお申し付け下さい
miniプレート
Ver.20220421
軽食サイズのワンプレート!
小食の方や小腹が空いた時のフィットメニューです｡
地場産きのこの温菜マリネ,パンプキンマッシュ,ミニ前菜などを彩り豊かなに盛付け､ボリュームを抑えながらも
必要な栄養素をバランスよく摂れる様にしました｡
自家製パンと一緒にお楽しみ下さい。
岩に見立てたパイシューをクーベルチュールチョコで
コーティングした洋菓子です
ベースはカスタード､アクセントにマスカルポーネ
フォークでガシガシと崩しながらお召し上がり下さい
アクセントはヘーゼルナッツとコーヒーリキュール..
花柄を模ったビジュアルが特徴のオリジナルレシピです
開業当初からのオールドメニューをお楽しみ下さい
いちじくの白ワイン煮を添えた爽やかな味わい
デコレーションはシンプルに! ナッツクラックランとホワイトチョコパウダー
オーダーをいただいてから仕上げます
いちじくの果実とクルミとダークチョコを黄金比で!
ベリーソースでデコレーションした
ほろ苦くて、甘い、大人のデザートです。
いちじくとブルーチーズで仕立てたベイクドチーズケーキ
デコレーションはナッツクラックランとパルメザン
アダルトな仕立てのリッチテイストです
Ver.20220818
シンプルで艶っぽく､さっぱりとした後味のワイングラス･パフェです
マドラーで召し上がっていただきます
相性の良いドリンクはアイスティーでしょうか..
ダッチベイビーパンケーキは1900年代の初頭､北米にある一軒のカフェがはじまりだったとか..
ハチミツ,レモン,バターの組合わせは当時の定番!
古くから伝わるレシピをお楽しみ下さい
赤ワインでコトコト煮込んだプルーンつクリーミーチーズ
カスタードクリームに絡ませて召し上がっていただく､少し贅沢なパンケーキです
ペーパードリップ（ハンドドリップ）
オーダーをいただいてから丁寧にドリップいたします
ベルガモットの落ち着きのある芳香が特徴のアールグレイ
ミルクとの相性が良く､ミルクティーにして召し上がっても美味しいです
ミルクをご利用の方はお申し付け下さい
炭火焼珈琲豆の深煎りとミルク、ダッチコーヒーで作る少し贅沢なミルクコーヒーです。
ストレート（ノンアイス）でお楽しみ下さい｡
開業当初からのオールドメニュー
デザートドリンクとしてお楽しみいただけます
白ワインで煮立てたいちじくのシロップとレモン果汁
冷えたオールフリーを注いでお楽しみ下さい
ローズヒップ&ハイビスカス&バタフライ･ピー
レモンをアクセントに加えました...
日頃忙しく過ごされている皆さまへ,冷たいハーブティーのお誘いです
バタフライ･ピーとレモングラスのレモネード
お客様のもとへお運びする直前にレモンの果汁を加えて..
パープルとピンクの淡い色調変化は自然の恵みの産物です
ベースとなる杏のコンフィチュールに
ハチミツ､レモン､ローズマリーを加えた個性派ソーダ
テーマはデトックスと潤い補給
ローズマリーを添えずにご提供することも出来ます
柑橘系果物の甘味にミント､レモン､ライムを加えた大人の方向けのソーダです
ビタミンと食物繊維を意識したオレンジベースの身体が喜ぶソーダです
キウイをまるごと1個使った自家製ロックアイスに
青リンゴとミントを加えた清涼感のあるソーダです｡
氷を使ってないので美味しさが薄まることなくお楽しみいただけます｡
