メニュー
料金は税込価格です。
うらほとプレート （Ver.20190601）
オードブル感覚で召し上がっていただくお楽しみプレートです。
メインは彩どり野菜とエビを使ったアヒージョ、そしてイワシの香草パン粉焼き。
主要な調理にはEXバージンのオリーブオイルを使い、
たんぱく質やビタミンをしっかり摂れる様に、魚介・野菜・果物を中心とした献立にしました。
ワンプレ－トで､前菜､サラダ､お魚料理､そしてフルーツを楽しめる､目で見ても楽しい
栄養バランスのとれたお食事メニューとなっています。
－ お品書き －
彩どり野菜とえびのアヒージョ（ミニスキレット）
＆
イワシの香草パン粉焼き
＆
ブルスケッタ2種盛り合わせ
＆
彩前菜
フレッシュフル－ツゼリー（食物繊維入り）
ドライフル－ツの前菜仕立て
蝶々パスタの彩艶前菜
彩どりサラダ
（* 彩前菜は仕入の状況により内容が変わることがございます）
うらほとdeごはんディッシュ （Ver.20190601）
数種の穀類と一緒に炊きあげたごはんと野菜や果物を使ったお料理を
一皿に盛り付けた欲張りで身体が喜ぶディッシュです。
スパイシーなキーマカレーや彩どり豊かな前菜など
お肉、野菜、果物に含まれる栄養素が凝縮されたお食事となっています。
暑さで食欲が失せるこの時期、うらほとの「彩」と「スパイス」をお楽しみください。
*お子さまには不向きなメニューだと思います。
－ お品書き －
スパイシー・キーマカレー（牛肉＆豚肉＆トマト）
＆
彩前菜
フレッシュフル－ツゼリー（食物繊維入り）
ドライフル－ツの前菜仕立て
蝶々パスタの彩艶前菜
彩どりサラダ
（* 彩前菜は仕入の状況により内容が変わることがございます）
miniプレート （Ver.20190601）
軽食サイズのワンプレートランチです。
イワシの香草パン粉焼きやミニサラダ、ひと口前菜etcを盛り付けた彩どり豊かなお食事となっています。
自家製のハーブパンはEXバージンオイルにつてけシンプルに食べていただきます。
ボリュームを抑えながらも必要な栄養素をバランスよく摂れる様に献立を考えました。
小食の方や小腹が空いた時にどうぞお試しください。
*お子さまにも安心して召し上がっていただけると思います。
－ お品書き －
イワシの香草パン粉焼き
＆
自家製ハーブパン×EXバージンオイル
＆
彩前菜minサイズ
フレッシュフル－ツゼリー（食物繊維入り）
ドライフル－ツの前菜仕立て
蝶々パスタの彩艶前菜
彩どりサラダ
（* 彩前菜は仕入の状況により内容が変わることがございます）
うらほとdeパンケーキ
（ Dutch baby pancake ）
ご利用いただける時間
14：30－18：00 （L.O.17：00）
熟成コッパと彩り野菜
林檎のコンポートとベリーソース＆カスタードクリーム
鬼柚子ジャム＆芳醇バター
Ver20190328
Ver.20190523
少し変わったティラミスを作りました。
ヘーゼルナッツクリームとコーヒーリキュールに浸した全粒粉のクッキーを忍ばせ、
ダークラムのコーヒーシロップで味にアクセントをつけました。
デコレーションはシンプルに自家製のアーモンドクラックランをセンターにひとつ。
大きな字では書きにくいですが美味しいと思います･･･
※過去にお出ししたスイーツの閲覧はコチラ
↓
GW限定メニューで作ったレアチーズムースのケーキ＆いちじくの白ワイン煮添えを定番メニューに加えました。
ひんやりとして爽やかな味わいの大人向けのスイーツに仕上げています。
Ver.20190507
いちじくの果実と香ばしいクルミが入ったダークチョコのフォンダンショコラを
ベリーソースでデコレーションした、ほろ苦くて、甘い、大人のデザートです。
温かくて、冷たい、不思議食感のスイーツをお楽しみください。
Ver.20190328
シンプルで艶っぽく、そしてさっぱりとした後味が特徴の大人向けのパフェです。
Ver.20190328
パイナップルのコンフィチュール付きです。
コンフィチュールとジャムの違いについてですが
ura_hotoでは、長時間煮込まずに、素材の形や瑞々しさを保ったジャム状のソースを
コンフィチュールと呼んでいて、主にスムージー用として作っています。
少し値の張るパイナップルを使ったコンフィチュールです。
ピニャ・コラーダ の定義に反しますがノン・アルコールオンリーです。
自家製ジンジャースパイスとバナナミルクの濃厚な味わいのスムージーです。
美味しいけど食事には合わないかも知れません。
デザートドリンクとして楽しんできただけたらと思います。
長瀞産キウイフルーツを使ったコンフィチュールと一緒に楽しむ栄養価の高いスムージーです。
キウイフルーツは晩秋の収穫に合わせて大量に仕入れ
追熟により甘味が増した1月中旬～2月上旬にかけてコンフィチュールを仕込みます。
こちらのメニューは期間限定メニュー（2月～8月）となっています。
フレッシュな柑橘系果物にグレープフルーツの凍結寒天ゼリーと
搾りたてのグレ－プフル－ツを加え、強炭酸でミキシングしたフレッシュフルーツのスムージーです。
ビタミンと食物繊維がたっぷりの身体が喜ぶスムージーです。
辛口でお食事との相性の良い飲み物です。
生姜を煮つめる時に使用する黒糖が甘さの源になっています。
かなり大人の飲み物です。
柚子と生姜をきび砂糖で煮詰めて作ったジャム状のペーストをソーダで割りました。
シンプルでパンチのある冷たいお飲み物です。
スッキリとしたのど越しと、柚子皮の甘苦い風味をお楽しみください。
2018年11月17日～ 限定60～70杯
今年最後のいちじくを仕入れたので、いちじくソーダ。
食事の邪魔をしない、さっぱりしたほろ甘、そしてジロ・デ・イタリア（Giro d'Italia） カラーです。
期間限定メニューとして店内黒板にてご案内させていただきます。
追加仕込が出来ない為、無くなり次第おわりです。
生姜と黒糖にスパイスを加えて煮つめた自家製のジンジャースパイスとアールグレイの組合せです。
生姜&スパイス香る濃厚なミルクティを Ice お楽しみ下さい。
11月から4月の期間は Hot でもお楽しみいただけます。
夏季限定（6月～10月）
炭火焼珈琲豆の深煎りとミルク、ダッチコーヒーで作る少し贅沢なカフェオレです。
ノンアイス（氷なし）で楽しんでいただきます｡
濃厚で深い味わいのロイヤルミルクティ
私的に大好きな飲み物です
高校生の時に憧れたロイヤルミルクティも、今は売るほどあるぞ
ベルガモットの落ち着きのある芳香が特徴のアールグレイ。
ミルクとの相性が良く、ミルクティーにして召し上がっても美味しいです。
ミルクをご利用の方はお申し付け下さい。
Ver.20190509
黒胡麻や果実の甘み、そしてダークラムやダークチョコから感じる甘さ
自然派テイストのケーキです
長瀞 岩畳には数千本の藤が自生しており艶やかな紫色の花が訪れる人を魅了します。
開花の時期は例年4月下旬から5月初旬。
今週は先取りをして藤の花の紫色に見立てたショートケーキを作ってみました。
ココアやココナッツ、リキュールなどの風味と一緒に紫の色あいを楽しんでいただく和テイストのケーキです。
着色料などの添加物は入っておりませんので安心してお召し上がりください。
今週はラム・スクエアを作りました。
ガトーショコラにも似たコーヒーケーキです。
ノンデコレーションでも十分な存在感があり、甘いだけではない、ほろ苦さが魅力。
シンプルな姿見の中に、ラム酒の香り、ヘイゼルの甘味、ダークコーヒーの深み etc.etc.
是非、男性陣にも食べていただきたいスイーツです。
サワーチェリーの他、クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、ストロベリー、サクランボ
全部で7種の赤い実を使ったアーモンドベースのカトル・カール（Quatre-Quarts）です。
週替わりのスイーツとしてご案内させていただきます。
