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岩に見立てたパイシューをクーベルチュールチョコで
コーティングした洋菓子です
ベースはカスタード､アクセントにマスカルポーネ
フォークでガシガシと崩しながらお召し上がり下さい
シンプルで艶っぽく､さっぱりとした後味のワイングラス･パフェです
マドラーで召し上がっていただきます
Ver.20220818
アクセントはヘーゼルナッツとコーヒーリキュール..
花柄を模ったビジュアルが特徴のオリジナルレシピです
開業当初からのオールドメニューをお楽しみ下さい
いちじくの果実とクルミとダークチョコを黄金比で!
ベリーソースでデコレーションした
ほろ苦くて、甘い、大人のデザートです。
いちじくの白ワイン煮を添えた爽やかな味わい
デコレーションはシンプルに! ナッツクラックランとホワイトチョコパウダー
オーダーをいただいてから仕上げます
いちじくとブルーチーズで仕立てたベイクドチーズケーキ
デコレーションはナッツクラックランとパルメザン
アダルトな仕立てのリッチテイストです
