うらほと前の林道本山根線を伝って山頂までの山散歩。

蝋梅が見頃を迎えておりました。

アオゾラと黄色のコントラストがとてもキレイ。

平日にもかかわらずハイカーの皆さんで賑わっていましたよ－

カフェ うらほと

営業日： 木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10：30－18：00 open

仲良くしていただいているMさまから油圧式薪割り機を貸していただきました。

斧では割ることのできない極太原木も バキィィィッ と、いとも簡単に。

これはこれで面白いもので、斧とは違った楽しみ方とコツがありました。

油圧式薪割り機で割った薪は、店内で 「ぬくもり」 に変えてお客さまにお届けします。

どうぞごゆるりとお過ごし下さい･･･

ご案内して、そろそろ10時30分、うらほとopen!の時間です。

 　　　　　　　　　楽ちんだ～♪

カフェ うらほと

営業日： 木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10：30－18：00 open

うらほとdeごはんディッシュ（ランチA） の盛り付けとお品書きを少し変えました。

羊肉をトマトで煮込んだスパイシーなカレーと彩前菜の組み合わせのランチAは

12～14種の野菜と4～5種の果物を使っています。

より楽しく! より艶やかに!

今年も身体の喜ぶランチメニューを楽しんでいただけたらと思います。

ちなみに過去のメニューは Photo でご覧いただけます。

お知らせして、まもなく10時30分

うらほとopen!の時間でございます

カフェ うらほと

営業日： 木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10：30－18：00 open

・・・ 昨日の続き

週替わりのケーキ ￥400円（税込）

鬼柚子＋α コンフィチュールを使ってベイクドチーズケーキを作りました。

ベイクドチーズケーキ＆鬼柚子コンフィチュール＆ジンジャーのコラボです。

なんとなくスペシャルです。

週替わりのケーキとしてご案内させていただきます。

カフェ うらほと

営業日： 木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10：30－18：00 open

昨年末に獅子柚子、別名 鬼柚子をいただきました。

いうまでもなく地場物。

この鬼柚子、正式にはユズではなく、ブンタン類に属す品種で、ミカン科ミカン属ブンタン類･･･

う～ん難しい､でも学術的にはそういうことらしいです｡

そして、とある書には「他のブンタン類と違って果肉の甘味が少なく酸味も締りもないボケた味」との酷評が。

ユズでもなく、ブンタンとしても中途半端･･･

誰にも迷惑をかけていないのに酷い言われようの鬼柚子くん。

でも本当なの???

実際に果肉を食べてみると柚子とみかんの香りが口の中にひろがって美味しかったのだ ♪

ということで、この鬼柚子を使った仕込みを敢行!!

12時間 格闘の末、他に類を見ない鬼柚子ジンジャーコンフィチュールを完成させました!!!

と、大げさに書くのも憚られますが、仕込みの様子を写真コンテを使って紹介させていただきます。

鬼柚子の果肉（搾り汁）と生姜（すりおろし汁）を使って鬼柚子の皮（茹でこぼし後）を煮込むのがポイント。

興味のある方はお試しください。

で、その使い道は･･･　明日に続く

長瀞 カフェ うらほと

営業日： 木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10：30－18：00 open