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2019-07-05 09:27:00

ナッツクラックラン 522×392.JPG

 

スイーツのデコレーションに使うナッツクラックランの仕込みの様子です。

保存が効くので仕込は4weekに1回ほど。

手前がアーモンドで光沢のある仕上がりに。

奥はピーカンナッツなど数種のナッツを砕いて作ったマットな仕上がりのナッツクラックラン。

いずれも単独でスポットライトを浴びる食材ではありませんが

ひとつひとつが味わいのあるバイプレイヤーであることは間違いなく、なくてはならない存在。

脚光を浴びずとも、欠かせない存在、ura_hotoもそんな店でありたいと思っています。

 

まもなく10:30、カフェうらほと、open~

 

 

長瀞カフェ うらほと

営業日:木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30-18:00 open

(L.O.17:00)