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2019-07-25 06:27:00

よもぎパン発酵完了 522×392.JPG

撮影|よもぎパン発酵完了の艶姿

 

自家製パンの仕込みの模様です。

- 今週はよもぎパン -

捏ねた生地は一昼夜寝かせて低温発酵させます。

そして翌朝、桜エビとチーズを中に忍ばせ、丸めて2次発酵~

ハサミで先端部分に十字を入れたらオーブンへ!

温度と湿度が大きく影響するのでコツと経験値がモノを言う仕込みのひとつです。

 

PS:自家製パンは「ランチC:miniプレート」で楽しんでいただいてます。

 

ご紹介して、カフェうらほと、10:30 open~

 

 

カフェ うらほと

営業日:木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30-18:00 open

(L.O.17:00)