出逢いは､東京ビックサイト､2023年 夏の事でした... 

→ 2023.8.3 CAFERES JAPAN2023

艶やかで､口の中でひろがる旨味と香り..

すぐにでも使わせて欲しいと

熊本県の生産者さまへコンタクトをとらせていただいたのが始まりです.

現在は不知火(しらぬい)という品種を使っていますが

その前は温州みかんのドライフルーツを.

そして､もうしばらくすると極早生(ごくわせ)という品種の製造がスタートとするとのことなので

楽しみに待ちしたいと思います。

ちなみにこちらのドライフルーツは

ランチプレートとスイーツ(パフェ･マチェドニア)で

お客さまに楽しんでいただいています.

今日はドライフルーツにスポットをあててみました-

さて､まもなくopen時間､今週の営業､スタートです.

cafe ura_hoto

（うらほと）