アウトドア雑誌の最新バックナンバーをいただきました!

新品です､書棚に置きましたのでお手にとってお楽しみください

勤労感謝の日､寒雨の祝日となりましたが

長瀞の紅葉は､今 まさに､見頃

ドライブもいいですけどね､電車旅もおすすめです

秩父鉄道の車窓から望む紅山風情

どうぞ皆さま､思い思いのスタイルで深秋長瀞をお楽しみあれ~

で､ちょっと､ひと休みでも..

そんな時はお近くの喫茶店へ!!

秩父･長瀞には喫茶処がたくさんございますよ-

お誘いをして､まもなく10:30

カフェうらほと､今週の営業スタートです 

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00

アップル･シュー･コンポート

季節限定｜2022.11.17より2023.1月下旬頃まで

旬の林檎を使った自家製コンポートに

カスタードクリームとベリーソースを加えた

ダッチ･ベイビー･パンケーキ

スキレットサイズは6inch(約15cm)

冬の果実をパンケーキでお楽しみ､あれ~

※パンケーキは 14:30 からご利用いただけます

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蛇足｜レシピを教えていただけませんか?

と､聞かれる事が多い､こちらのメニュー｡

シンプルなレシピに反して難易度が高いのが配合と焼きの工程で

温度と湿度により生地の混ぜ加減や配合を変えるだとか

炉(オーブン)の中に入れる際のスキレットの位置関係だとか

途中でダイナミックに火力を切り替える必要があるだとか

独特の形状に焼き上げるには種々諸々ありまして

「上手に焼く」の解を導く論理方程式を成り立たたせる為には

レシピでは語れない経験的要素がモノを言う世界でして

メニューに組み込むお店が少ないのも､こういったことが影響しているかと推察しています｡

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00

マロン･シュー･ア･ラ･モード  ￥900円

季節限定｜11/9より年内最終営業日迄

深秋っぽく､栗のパンケーキ

スキレットサイズは6inch(約15cm)

熱々を召し上がれ...

※パンケーキは 14:30 からご利用いただけます。

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00

新作（限定）キャラメル･ムー 柿  ￥450円

旬の柿を使ったキャラメル･ヌー(*1)をアーモンドクラックランでサンドした､冷たいココットスイーツです｡

アクセントはマスカルポーネと柿のバターソテー｡

柿×キャラメルの不思議食感をお楽しみ･あれ~

 (*1) 濃厚で柔らかなフルーツのキャラメリゼ 

ご案内をして､まもなく10:30

うらほと,今週の営業,スタートです 

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00

ミニスキレットに美味しい物をギュッと...

旬を迎える根菜類と果物を使ったハニーマスタードのオーブン焼き(お肉は塩麹鶏)です｡

今週よりスキレットの内容をリニューアルしました｡

こちらはランチAとランチCで楽しんでいただけます｡

寒い季節に育つ野菜は栄養素の含有量も多くなり

血行促進や代謝を上げる効果があると言われています。

ちなみに定番のキャロットスープの人参などは

カロテンの含有量が夏と冬とで2.5倍もの差があります。

少しだけ身体に優しい食事を心掛けただけで

ステキな一日が過ごせた様な..

そんな気にさせてくれるのがカフェ食の魅力なのかも知れません｡

PS｜根菜類と果物は季節の移り変わりとともに素材の内容を変えていこうと思います

長く愛される一品に育てて行きたいな..

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00