インフォメーション

2019-02-09 10:27:00

 

最高気温2℃ 522×392.JPG 

  

寒波に覆われた日本列島!! 長瀞も寒いです (・・;

長瀞上空は曇、心配された雪の心配はなさそうです。

今朝はいつもより早めに薪をくめて焚きはじめました。

10時現在の温湿度は 18℃、57%RH で潤いのある暖かさとなっています。

こういう日はカフェでまったり、今日はソファ席がおすすめです。

カフェ うらほと、まもなく開店です。

 

 

長瀞カフェうらほと

営業日:木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30-18:00 open

 

 

2019-02-08 10:27:00

 

ベリーソース 522×392.JPG

 

フォンダンショコラやマチェドニア、最近ではうらほとdeパンケーキのアクセントとして使うベリーソースの仕込の模様です。

うらほとでは4種のベリー(ラズベリー/ブルーベリー/クランベリー/ストロベリー)を使って作ります。

仕込の頻度は週1で、主に日曜日の営業を終えてから仕込む事が多いです。

煮詰めると甘酸っぱい香りがひろがり癒されるのだ。

仕込の模様をひとつ紹介させていただいたところで、そろそろ10時30分

うらほと open! いたします♪ 

 

 

長瀞カフェうらほと

営業日:木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30-18:00 open

 

 

2019-02-07 00:27:00

 

蝋梅と紅梅b 文字加工 522×392.jpg 

各400円 (税込) 

 

黄色に染まった宝登山山頂、蝋梅は見頃を迎えています。

紅の梅もちらほら、こちらは2分咲きといったところでしょうか。

秩父鉄道での電車旅! なかなか乙なものですよん。

カメラとスニーカーを忘れずに! 

 

さて、今週の週替わりスイーツはミルフィーユ(再登場)にしました。

コクのある甘さが特徴の 蝋梅(ヘーゼルナッツクリーム) と、ほんのりと甘酸っぱさを楽しめる 紅梅(ラズベリークリーム)

お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。 

  

 

長瀞カフェうらほと

営業日:木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30-18:00 open

 

 

2019-02-03 09:27:00

 

シクラメン再生 522×392.JPG 

 

thxさん(小鹿野のパン屋さん)から頂いたシクラメン。

昨年末に花が落ちてしまい、再生を試みておりました。

約4週間、愛情を注いだ結果、蕾がひとつ、ふたつと、まもなく開花。

うらほとも まもなく開店の時間です♪

 

 

カフェ うらほと

営業日:木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30-18:00 open

 

 

2019-02-02 10:27:00

 

キウイのコンフィチュール 522×392.JPG

 

昨秋 収穫時期に大量に仕入れた長瀞産キウイフルーツ。

追熟が終わりましたので、少し気が早いですが、春・夏に向けてコンフィチュールの大量仕込みを行いました。

一部ですがご紹介させていただきます。

手前左側の瓶に入った淡い緑色のコンフィチュールはスムージー用です。

そして奥右手の瓶に入った深緑のコンフィチュールがケーキ用に使う目的で作ったものです。

違いは煮詰める温度と時間、そして糖度。

 

 

コチラのメニューで使っています ↓

スムージー|長瀞産キウイ&コンフィチュール

 

 

暖かい店内で薪の灯りを眺めながらスムージーを楽しむ

至福の時間、たまにはごゆるりと ・・・

 

 

カフェ うらほと

営業日:木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30-18:00 open

 

  

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