この時期､紅白の梅の花が山肌を彩り

訪れるハイカーを魅了していることと思います｡

あやかり､うらほとでも紅梅を..

3月9日(木)と10日(金)､平日限定ではございますが

楽しんでいただけましたら幸いです｡

2023.3.9(木)~3.10(金)  紅梅 ￥500(税込)

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自家製スイーツ 創作あれこれ ...

頭に描いたイメージを絵コンテに転写

まずはスイーツ創りのスタートラインに立ちます

次に､この絵コンテをベースにレシピの落とし込み作業-

ここまでが､いわゆる机上の空論的なもの

いざ､試作,   味とビジュアルをチェック,

合格点に達していればデコレーションの検討へ

さらに完成度を高めるために最終フィッティング

原価計算をして価格を決定

完成に至るまでの試作回数は1~3回

中には多数回試作しても完成まで至らぬものも...

こういう時の深追いは禁物で無理に解を探さず

自然とアイデアがおりてくるタイミングを待つようにしています

紅梅は一昨年に続いて2度目のお披露目となります｡

※材料に蕎麦の実を使っています｡

アレルギーのある方はご注意ください｡ 

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00 

時の感じ方は日々異なるもので

不変な時間の流れも､その時々､長くも､短くも..

四季寒暖､陽の傾き､仕事やプライベートの状況によっても感じ方が違ってきますかね｡

明日には暦3月､月日の流れが早過ぎて､焦る今日この頃

春の訪れを待ちわびつつも

楽しかった冬営業が過ぎ去ることへの一抹の寂しさ 

そんな晩冬の夜更けに､時差投稿になりますが

冬営業での想い出の一コマを..

2023.2.11 降り積もる雪の中､お客さまと過ごした時間は

私どもにとっても至福のひと時でございました-

うらほと 

蝋梅シーズン,たくさんのハイカーで賑わう長瀞｡

宝登山はもとより､町内各所でかわいらしい黄色の花を咲かせています｡

機会がありましたら､是非! 

【ご協力をお願いいたします】

この時期は朝霜の影響で晴天時でも道が泥濘んでいることがございます｡

店内入口脇に靴底用のブラシを設置していますので

入店前に泥よけとしてご利用ください｡

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00

明け方の最低気温が -8℃

最強寒波到来だそうで､いつもより多めに薪の準備を..

ちなみに､薪はご近所さまからのいただきもので

原木(丸太)を､どさっと､たくさん｡

自然の恵みの尊さと､ご近所さまの優しさを感じつつ､開店前に少しずつ店内をあたためていきます｡

ただ今23℃､潤いのあるぬくもり..

こうしてお客さまと一緒に「暖」を楽しめるのが冬営業の醍醐味かも知れません｡

どうぞごゆるりとお過ごしくださいませ。

喫茶うらほと､今週の営業､まもなくスタートです｡

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00

自家製アランチーニ

日中の陽射しがうれしい真冬日

うらほとの始まりは午前4:30,まずは薪の焚きつけから

毎朝の仕込みはランチとスイーツが中心で

ひとつずつこなして､ただ今 9時過ぎ､準備が整いました-

しばし小休止,朝ごはんやらなんやら

で､定刻10:30オープン!

ということで､今週の営業､まもなくスタートです｡

カフェうらほと

営業日｜木 / 金 / 土 / 日 / 祝日

10:30－16:00 cafe

10:30－14:00 cafe ＆ Lunch

CLOSED｜16:00